Soupe de courgette de grand-mère

Name: soupe de courgette de grand-mère
Cook time: 70 min
Total time: 95 min
Yield: 6
Ingredients: 3 saucisses italiennes de dinde, sans boyaux; 3 saucisses italiennes de dinde, sans boyaux; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du poivron vert haché; A cup with a capacity of 170 ml containing chopped onion; 4 branches de céleri, émincées; 2 boîtes (794 grammes) de tomates à l'étuvée; 6 courgettes, coupées en cubes; 4 boîtes (305 grammes) de bouillon de poulet faible en sodium; 1 cuillère à soupe d'assaisonnement à l'italienne; 1/2 cuillère à café de sel de mer; 1/2 cuillère à café d'estragon séché; 1/2 cuillère à café de poudre d'ail; poivre noir moulu au goût; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant du parmesan râpé ou au goût

Notre petite-fille adore cette soupe préparée par son arrière-grand-mère! Si vous le souhaitez, remplacez le dindon haché, les saucisses italiennes et le bouillon de poulet par du bœuf haché, des saucisses italiennes et du bouillon de bœuf.

Ingrédients

Préparation

Cuire et mélanger la dinde hachée, les saucisses, le poivron, l'oignon et le céleri dans une grande casserole à feu mi-vif jusqu'à ce que la viande ne soit plus rose et que les légumes soient tendres, soit 10 à 12 minutes.
Incorporer les tomates, les courgettes, le bouillon de poulet, les assaisonnements à l'italienne, le sel de mer, l'estragon, la poudre d'ail et le poivre noir au mélange de dinde; porter à ébullition, réduire le feu à doux et laisser mijoter jusqu'à ce que les saveurs se combinent, environ 1 heure.Gâtez la soupe dans des bols et garnissez de fromage Parmesan.