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Jade1026
Soupe de courgette de grand-mère
Notre petite-fille adore cette soupe préparée par son arrière-grand-mère! Si vous le souhaitez, remplacez le dindon haché, les saucisses italiennes et le bouillon de poulet par du bœuf haché, des saucisses italiennes et du bouillon de bœuf.
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Ingrédients
- 3 saucisses italiennes de dinde, sans boyaux
- 3 saucisses italiennes de dinde, sans boyaux
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du poivron vert haché
- A cup with a capacity of 170 ml containing chopped onion
- 4 branches de céleri, émincées
- 2 boîtes (794 grammes) de tomates à l'étuvée
- 6 courgettes, coupées en cubes
- 4 boîtes (305 grammes) de bouillon de poulet faible en sodium
- 1 cuillère à soupe d'assaisonnement à l'italienne
- 1/2 cuillère à café de sel de mer
- 1/2 cuillère à café d'estragon séché
- 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
- Poivre noir moulu au goût
-
Une tasse d'une contenance de60 ml contenant du parmesan râpé ou au goût
Préparation
-
Cuire et mélanger la dinde hachée, les saucisses, le poivron, l'oignon et le céleri dans une grande casserole à feu mi-vif jusqu'à ce que la viande ne soit plus rose et que les légumes soient tendres, soit 10 à 12 minutes.
-
Incorporer les tomates, les courgettes, le bouillon de poulet, les assaisonnements à l'italienne, le sel de mer, l'estragon, la poudre d'ail et le poivre noir au mélange de dinde; porter à ébullition, réduire le feu à doux et laisser mijoter jusqu'à ce que les saveurs se combinent, environ 1 heure.Gâtez la soupe dans des bols et garnissez de fromage Parmesan.
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