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ZEKE718
Soupe de crevettes thaïlandaise au South Beach avec citron vert et coriandre
Convient pour la phase I. Dans les phases ultérieures, vous pouvez ajouter des nouilles soba cuites. Remplacez les oignons verts hachés si vous n'aimez pas la coriandre.
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Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile de canola
- 3 cuillères à soupe de gingembre frais, émincé
- 1 small onion, thinly sliced
- 1,25 litre de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
- 0,25 cuillère à café de flocons de piment rouge
- 1 tête de chou napa, émincée (environ Un bol d’une contenance de 3/4 litre)
- 600 grammes de crevettes pelées et déveinées
- 2 cuillères à soupe de sauce de poisson asiatique
- 60 litres de jus de citron vert
- 60 litres de jus de citron vert
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la coriandre fraîche, hachée ou Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de l'échalote hachée
Préparation
-
Chauffer l'huile dans une grande casserole.
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Ajouter le gingembre et l'oignon.
-
Cuire en remuant fréquemment pendant environ 3 minutes.
-
Ajouter le bouillon et les flocons de piment rouge et porter à ébullition.
-
Ajouter le chou et cuire environ 2 à 3 minutes.
-
Ajouter les crevettes, le zeste de lime et le jus de lime.
-
Cuire jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses.
-
Servir chaud saupoudré de coriandre ou d'oignons verts.
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