Soupe de haricots blancs au jambon

Simple, pas cher, copieux et délicieux. De Mark Bittman "Comment faire cuire tout." J'aime parce qu'il n'y a pas besoin de faire tremper les haricots.

Allumer le feu à moyen-vif.
Ajouter des oignons.
Amener le mélange à ébullition.
Baisser le feu à moyen-doux et couvrir avec le couvercle incliné pour ne couvrir que partiellement.
Cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les haricots soient très tendres et que la viande se défasse au moins une heure.
Éteignez le feu.
Retirez la viande et hachez-la si vous le souhaitez et remettez-la dans la casserole.
Servir avec du pain de maïs.
Yummy!