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Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Soupe de haricots saine avec chou frisé
 
 
8 PortionsPTM22 min

Soupe de haricots saine avec chou frisé


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Préparation

  1. Pour les végétariens, utilisez le bouillon de légumes.
  2. Ajouter l'ail et l'oignon; faire sauter jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et transparent.
  3. Lavez le chou frisé, en laissant de petites gouttelettes d’eau. Faites sauter, en remuant, jusqu’à fané et un beau vert émeraude, environ 15 minutes.
  4. Ajoutez 3/4 litre du bouillon, en réservant 1/4 litre et 1/2 litre des haricots, en réservant 1/4 litre des carottes, tomates, fines herbes, sel et poivre.
  5. Laisser mijoter 5 minutes.
  6. Dans un mélangeur ou un robot culinaire, mélanger les haricots et le bouillon réservés jusqu'à consistance lisse.
  7. Incorporer dans la soupe pour l'épaissir bien.
  8. Laisser mijoter 15 minutes de plus.
  9. Louche dans des bols; saupoudrer de persil haché et de parmesan râpé.
  10. Serve with a nice loaf of crusty bread to soak up all the yummy broth!
  11. For Vegetarian use the vegetable broth.



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