Soupe de légumes au chou végétarien

Name: soupe de légumes au chou végétarien
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 3 quarts, 8
Ingredients: 1 yellow onion; 3 gousses d'ail; 4 grosses carottes; 680 grammes de jus de légumes (J'aime Spicy Hot V8); 2 boîtes de bouillon de légumes (397 grammes); 2 canettes (397 grammes) d'eau; 1 ( 35 gram ) packet onion soup mix; 1 cuillère à café de basilic; 1 cuillère à café d'origan; 2 petites courgettes; 2 petites courges jaunes; 4 branches de céleri; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des haricots verts; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des champignons tranchés; 1 chou moyen; sel et poivre (à volonté)

Ingrédients

Préparation

Vaporiser un grand faitout avec un aérosol de cuisson et faire revenir l'oignon, l'ail et les carottes à feu moyen environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir. Ajouter quelques cuillères à soupe du bouillon si nécessaire pour empêcher le brunissement.
Ajouter le V8, le bouillon, l'eau, le mélange à soupe et les assaisonnements. Augmentez la chaleur.
Coupez le reste des légumes en tranches ou en bouchées et ajoutez-les à la casserole. Remuer.
Une fois que la soupe a atteint son point d'ébullition, baissez le feu et laissez mijoter pendant une heure.
Merveilleux servi avec du pain croustillant.