Soupe de légumes mexicains

Name: soupe de légumes mexicains
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile végétale; A cup with a capacity of 130 ml containing yellow onion, chopped; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du poivron rouge, haché; 2 gousses d'ail émincées; 1/2 litre de bouillon de légumes ou 1/2 litre de bouillon; 1 boîte (411 grammes) de tomates entières, hachées grossièrement, avec du jus; 1 boîte (411 grammes) de tomates entières, hachées grossièrement, avec du jus; 2 pommes de terre à pelage moyen, pelées et coupées en cubes; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du maïs; 3 cuillères à soupe de piments verts en dés, en conserve, égouttés; 1/2 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de cumin moulu; 1/4 cuillère à café d'origan séché; poivre fraîchement moulu; crème sure, pour napper; tortillas écrasées, pour garnir

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Ingrédients

1 cuillère à soupe d'huile végétale
A cup with a capacity of 130 ml containing yellow onion, chopped
Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du poivron rouge, haché
2 gousses d'ail émincées
1/2 litre de bouillon de légumes ou 1/2 litre de bouillon
1 boîte (411 grammes) de tomates entières, hachées grossièrement, avec du jus
1 boîte (411 grammes) de tomates entières, hachées grossièrement, avec du jus
2 pommes de terre à pelage moyen, pelées et coupées en cubes

Un bol d'une capacité de
1/4 litre contenant du maïs
3 cuillères à soupe de piments verts en dés, en conserve, égouttés
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de cumin moulu
1/4 cuillère à café d'origan séché
Poivre fraîchement moulu
Crème sure, pour napper
Tortillas écrasées, pour garnir

Préparation

Dans une grande marmite, chauffer l'huile à feu moyen.
Faire sauter l'oignon, le poivron et l'ail jusqu'à tendreté, environ cinq minutes.
Ajouter le reste des ingrédients, sauf les garnitures, et laisser mijoter à couvert, jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 30 minutes.
Verser dans des bols et garnir d'une cuillerée de crème sure et de croustilles tortillas.