Soupe de lentilles au citron et à l'ail

Name: soupe de lentilles au citron et à l'ail
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 6-8
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des coquilles de pâtes (sèches); Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du Urad Dal écalé et pelé (sec); 1,25 litre d'eau; 1 1/2 cuillères à soupe de poudre de bouillon de légumes; 1 cuillère à soupe d'huile végétale; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du céleri, coupée en petits dés; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des carottes, coupée en petits dés; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des épinards congelés, décongelés et égouttés; 4 -6 gousses d'ail, écrasées; 3 citrons, jus de

Un délice acidulé.C'est une soupe consistante, idéale pour l'automne et l'hiver.La recette est inspirée d'une soupe que j'avais dans un restaurant méditerranéen.Si vous aimez les citrons et l'ail, vous allez adorer! J'utilise des lentilles Urad Dal (des lentilles fendues et pelées), parce que j'en ai un sac de 3,6 kg, mais vous pouvez également utiliser des lentilles ordinaires.

Ingrédients

Préparation

Dans une grande casserole, porter le dal, l'eau et le mélange de bouillon à ébullition, réduire le feu à moyen. Cuire jusqu'à ce que les lentilles soient à la consistance désirée.
Dans la poêle, faire sauter le céleri, les carottes et l'ail pendant 2-3 minutes.Ajouter les épinards et faire sauter pendant 1-2 minutes.
Ajouter le mélange de légumes et les pâtes à dal. Laisser mijoter 5 minutes.
Before serving add lemon juice.I also add another clove of crushed garlic, since raw garlic is quite good for you!

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