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Soupe de lentilles au citron et à l'ail
Un délice acidulé.C'est une soupe consistante, idéale pour l'automne et l'hiver.La recette est inspirée d'une soupe que j'avais dans un restaurant méditerranéen.Si vous aimez les citrons et l'ail, vous allez adorer! J'utilise des lentilles Urad Dal (des lentilles fendues et pelées), parce que j'en ai un sac de 3,6 kg, mais vous pouvez également utiliser des lentilles ordinaires.
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Ingrédients
Préparation
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Dans une grande casserole, porter le dal, l'eau et le mélange de bouillon à ébullition, réduire le feu à moyen. Cuire jusqu'à ce que les lentilles soient à la consistance désirée.
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Dans la poêle, faire sauter le céleri, les carottes et l'ail pendant 2-3 minutes.Ajouter les épinards et faire sauter pendant 1-2 minutes.
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Ajouter le mélange de légumes et les pâtes à dal. Laisser mijoter 5 minutes.
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Before serving add lemon juice.I also add another clove of crushed garlic, since raw garlic is quite good for you!
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