Soupe de lentilles aux épinards et citron (annonces bi hamud)

Une recette de soupe riche aux lentilles que j'ai adaptée d'une recette en ligne de Jamie Oliver et que je publie ici en réponse à une demande de forum pour une recette de soupe aux lentilles sans tomates.Les temps de préparation et de cuisson ci-dessous ne comprennent pas Lentilles.

Lavez et égouttez les lentilles, placez-les dans une casserole avec de l'eau pour couvrir et laissez mijoter pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient très tendres, en ajoutant du sel et du poivre, au goût, vers la fin du temps de cuisson.
Lavez bien les épinards, retirez les tiges, hachez grossièrement les feuilles et ajoutez-les aux lentilles.
Faites sauter les oignons et l'ail dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ajoutez la farine et remuez bien.
Ajouter une tasse d'eau et remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe; puis versez la sauce dans la soupe.
Ajouter le jus de citron et un peu d'eau si nécessaire et laisser mijoter jusqu'à ce que la soupe soit épaisse.
Servez très chaud.