Filet de porc canneberges-moutarde

Name: filet de porc canneberges-moutarde
Cook time: 360 min
Total time: 6 h 5 min
Yield: 6
Ingredients: 1 boîte (454 grammes) de sauce aux baies et aux canneberges entières; 3 cuillères à soupe de jus de citron frais; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la moutarde de Dijon; 3 cuillères à soupe de sucre brun clair, emballé; Filet de porc 900 grammes

Ingrédients

1 boîte (454 grammes) de sauce aux baies et aux canneberges entières
3 cuillères à soupe de jus de citron frais
Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la moutarde de Dijon

3 cuillères à soupe de sucre brun clair, emballé
Filet de porc 900 grammes

Préparation

Dans un petit bol, mélanger au fouet la sauce aux canneberges, le jus de citron, la moutarde et la cassonade, puis versez 1/3 du mélange dans le fond d'une cocotte de 5 litres.
Placez les filets sur la sauce, puis versez le reste de la sauce sur la viande.
Couvrir et cuire à feu élevé pendant 1 heure, puis baisser la température et cuire encore 4 à 6 heures ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Laisser reposer la viande 10 minutes avant de trancher et de servir.