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Soupe de lentilles espagnole au chorizo
 
 
6 PortionsPTM55 min

Soupe de lentilles espagnole au chorizo


Quand je suis arrivé pour la première fois à Cordoue, en Espagne, pour étudier pendant un an, le cuisinier de mon dortoir m'a servi mon premier déjeuner dans ma nouvelle maison. Je n'avais jamais pris de lentilles auparavant, mais ce plat est rapidement devenu mon préféré. recette sont l'ail, l'oignon et la pomme de terre; J'ai essayé une fois la carotte, mais je l'ai trop cuite et traumatisée par la mollesse. Je ne l'avais plus fait depuis. Le plus gros avantage de cette recette est qu'il en coûte moins de 10 $ pour en faire et en nourrir beaucoup.

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Préparation

  1. Faire tremper les lentilles dans de l'eau froide pendant une heure avant de les cuire.
  2. Chauffer l'huile d'olive à feu doux, ajouter l'oignon et l'ail. Sauter jusqu'à ce que l'oignon commence à paraître translucide et que l'ail brunisse un peu.
  3. Ajouter l'eau et les lentilles, porter à ébullition et laisser mijoter. Ajouter la pomme de terre.
  4. Ajouter le chorizo, en tranches d'un centimètre.
  5. Cuire jusqu'à ce que les lentilles ramollissent et se dilatent et que le chorizo ​​comble les souches contre le boyau naturel, environ 40 à 45 minutes.
  6. Servir chaud avec du pain croûté.



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