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DANARENEE04
Soupe de lentilles mexicaine au panela
Tous les plats mexicains ne sont pas frits dans du saindoux et pleins de graisse. Il s'agit d'une soupe aromatique assaisonnée de romarin et de thym et servie avec du Panela (un fromage moelleux mexicain semblable à la Mozzarella). Vous pouvez également remplacer le cotija.
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Ingrédients
Préparation
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Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et faites sauter le jambon et les oignons jusqu'à ce que les oignons soient tendres mais pas dorés.
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Ajouter l'ail et les carottes et faire sauter légèrement pendant 1-2 minutes.
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Ajouter l'eau, le bouillon, les lentilles, le romarin, le thym, le poivre noir et le sel. Porter à ébullition.
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Réduire le feu et couvrir avec un couvercle bien ajusté.
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Cuire jusqu'à tendreté (environ 1 heure).
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Servir avec des tortillas de maïs ou de farine chaudes et garnir de panela.
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