Soupe de lentilles rouges et carottes à la noix de coco pour la mijoteuse

Préparez et partagez cette soupe de lentilles rouges et carottes avec noix de coco pour la recette de Crock Pot de.

Dans une grande poêle, cuire les oignons dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajouter l'ail, le curcuma, les graines de cumin, le sel et le poivre; cuire en remuant pendant 1 minute.
Ajouter les tomates et porter à ébullition en les séparant en remuant.
Ajouter les carottes, les lentilles, le jus de citron et le bouillon.
Verser le mélange dans la mijoteuse; couvrir et cuire à haute température pendant 4-5 heures ou à basse température pendant 8-10 heures.
Incorporer le lait de coco et poursuivre la cuisson à feu vif pendant 20 minutes, jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
Servir garni de coriandre fraîche et de quelques gouttes de votre sauce piquante préférée.