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Soupe de mariage italien de barbara
 
 
PortionsPTM30 min

Soupe de mariage italien de barbara


Dans un petit restaurant italien de Santa Cruz, mon mari et moi avons mangé une soupe incroyable avec de l'orzo. Je l'ai peaufiné à la maison pour la rendre plus saine, mais j'ai gardé la saveur chaleureuse et réconfortante. — Barbara Spitzer, Lodi, Californie

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Préparation

  1. Dans une casserole, faire cuire les saucisses, les échalotes et l'ail à feu moyen pendant 6-8 minutes ou jusqu'à ce que les saucisses ne soient plus roses, brisant les saucisses en miettes.
  2. Ajouter le bouillon au mélange de saucisses; porter à ébullition. Incorporer l'orzo, le poivre et la scarole; remettre à ébullition.Réduire le feu; Laisser mijoter, à découvert, 10-12 minutes ou jusqu'à ce que l'orzo soit tendre. Remuer dans le persil avant de servir.



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