Soupe de mariage italien de barbara

Name: soupe de mariage italien de barbara
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 paquet (553 grammes) maillons de dinde italiens, sans boyaux; 2 échalotes hachées finement; 3 gousses d'ail, émincées; 1 boîte (907 grammes) de bouillon de poulet réduit en sodium; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de l'orzo de blé entier non cuit; 1/4 cuillère à café de poivre; Un bol d'une capacité de 2,5 litres contenant de la scarole ou des épinards hachés grossièrement; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du persil italien haché grossièrement

Dans un petit restaurant italien de Santa Cruz, mon mari et moi avons mangé une soupe incroyable avec de l'orzo. Je l'ai peaufiné à la maison pour la rendre plus saine, mais j'ai gardé la saveur chaleureuse et réconfortante. — Barbara Spitzer, Lodi, Californie

Ingrédients

Préparation

Dans une casserole, faire cuire les saucisses, les échalotes et l'ail à feu moyen pendant 6-8 minutes ou jusqu'à ce que les saucisses ne soient plus roses, brisant les saucisses en miettes.
Ajouter le bouillon au mélange de saucisses; porter à ébullition. Incorporer l'orzo, le poivre et la scarole; remettre à ébullition.Réduire le feu; Laisser mijoter, à découvert, 10-12 minutes ou jusqu'à ce que l'orzo soit tendre. Remuer dans le persil avant de servir.