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JGCASE
Soupe de poireaux et de courgettes
Préparer cette soupe avec courgettes, poireaux et crème fraîche est simple et rapide, mais prévoyez à l'avance, car la soupe doit refroidir au moins 1 heure pour être belle et froide.Je l'ai également servie comme apéritif dans de petits verres.
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Ingrédients
Préparation
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Verser le bouillon de poulet dans une grande casserole et porter à ébullition.
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Pendant ce temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et faites cuire les poireaux jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides, environ 5 minutes.Ajoutez les courgettes et la poudre de cari et mélangez bien. jusqu'à ce que les courgettes soient tendres, environ 30 minutes.
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Retirer la soupe du feu et laisser refroidir un peu.Purer la soupe à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à consistance lisse.Ajouter la crème fraîche.Réfrigérer au moins 1 heure.
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Servir avec du fromage féta émietté et des croûtons.
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Nutrition
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