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Danilee
Soupe de pommes de terre au wisconsin
Cette recette m'a été transmise par ma mère.J'ai été élevé dans une ferme et ces ingrédients étaient facilement disponibles dans notre région.Nous avons de nombreuses fermes de pommes de terre à proximité et, bien sûr, nous sommes "America's Dairyland", il y a toujours beaucoup de fromage et du lait pour cette bonne soupe. — Darlene Alexander, Nekoosa, Wisconsin
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Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de beurre
-
Une tasse d'une contenance de80 ml contenant du céleri haché
- A cup with a capacity of 80 ml containing chopped onion
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Un bol d'une capacité de1 litre contenant des pommes de terre pelées et coupées en dés
- 3/4 litre de bouillon de poulet
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant du lait entier
Préparation
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Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen-vif. Faire sauter le céleri et l'oignon jusqu'à tendreté. Ajouter les pommes de terre et le bouillon. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 12 minutes.
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Mélanger les pommes de terre au mélangeur ou au robot ménager en plusieurs fois.Retourner dans une casserole.Ajouter le lait et les assaisonnements.Ajouter le fromage et laisser chauffer jusqu'à ce qu'il soit fondu.Garnir avec des croûtons et du persil.
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