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Soupe de saucisses et de chou frisé italien de dave
 
 
12 PortionsPTM120 min

Soupe de saucisses et de chou frisé italien de dave


La racine de cette soupe était une soupe à la saucisse italienne de la plupart des restaurants italiens les plus populaires.J'ai utilisé les premiers essais majeurs en suivant exactement leurs recettes.Ensuite, j'ai modifié en utilisant des variations d'épices, puis de tomates.Elle s'est terminée par cette recette délicieusement épicée et robuste.

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Préparation

  1. Lors de la cuisson, veillez à ne pas brûler la saucisse, car vous ferez cuire avec de la graisse à la saucisse.
  2. À l'aide de deux casseroles, de la marmite et d'un sautoir ordinaire de 30 centimètres:
  3. Étape 1.
  4. Dans la marmite:
  5. Rincez bien le chou, en coupant les tiges épaisses.
  6. Pendant que le chou frisé est humide, ajoutez-le à la casserole et ajoutez environ un quart de tasse d'eau. Blanchissez les feuilles de chou dans une casserole, réservez et laissez dans la casserole pour le moment.
  7. Étape 2.
  8. Dans la sauteuse.
  9. Épluchez les saucisses, fendez-les au couteau, dans le sens de la longueur, et coupez-les en petites bouchées pour qu'elles ressemblent à de petites boulettes de viande.
  10. Faire dorer légèrement les saucisses (ne pas les faire cuire), les égoutter et les mettre de côté.
  11. Make sure when cooking that you don’t burn the sausage as you will be cooking with the sausage grease next.
  12. Versez toute la graisse qui s’égoutte facilement, mais laissez une fine couche de graisse à saucisse sur le plateau pour la prochaine étape et mettez le plateau de côté pour le moment.
  13. Si vous brûlez des morceaux de saucisse dans la poêle, utilisez simplement un essuie-tout pour essuyer toute croûte noire, mais laissez-y de la graisse.
  14. Étape 3.
  15. Une fois que la saucisse est mise de côté, prenez les gros morceaux de chou frisé et hachez-les en petits morceaux. Retournez à la casserole.
  16. Ajouter le bouillon et les tomates dans la casserole avec le chou frisé et commencer à chauffer à feu vif.
  17. Étape 4.
  18. Faites sauter les oignons, l'ail et le piment jalapeño dans le moule légèrement gras avec les 2 cuillères à soupe de beurre.
  19. Lorsque les oignons sont légèrement translucides ou environ 3 minutes, ajoutez des épices à ce mélange.
  20. Étape 5.
  21. Ajoutez le contenu de la casserole dans la casserole et ajoutez la saucisse à la casserole.Amenez le tout à ébullition.Après avoir fait bouillir environ 2 minutes, baissez le feu à feu moyen et laissez mijoter environ 1,5 heure.
  22. Optionnel:.
  23. Option 1:.
  24. Si vous le souhaitez, ajoutez-y 1/4 de litre de riz et 227 grammes d'eau pendant la cuisson. Suggérez-le à la sauteuse et faites sauter avec le mélange à l'oignon environ 3 minutes avant de le mettre dans le pot principal.
  25. Option 2:.
  26. Après avoir laissé mijoter la soupe pendant environ une demi-heure, ajoutez un paquet de nouilles de votre choix et les 227 grammes d’eau.
  27. Option 3:
  28. Ajoutez 3 pommes de terre moyennes hachées brutes en petits morceaux, faites-les sauter avec les oignons jusqu'à ce que les cubes de pomme de terre soient tendres au toucher.Ajouter au pot à soupe.
  29. Ajoutez 3 pommes de terre moyennes hachées brutes en petits morceaux, faites-les sauter avec les oignons jusqu'à ce que les cubes de pomme de terre soient tendres au toucher.Ajouter au pot à soupe.



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