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400 kcal ou moins par portion

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Sud-américain
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Turc

Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Soupe d'oignons japonaise
 
 
6 PortionsPTM60 min

Soupe d'oignons japonaise


La soupe japonaise de base qui est offerte en apéritif dans la plupart des restaurants japonais.Très douce, un peu salée et une touche de saveur.C'est une recette très improvisable; la plupart des ingrédients peuvent être modifiés selon les goûts.Utilisez vos champignons préférés dans cette recette.

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Préparation

  1. Dans une grande casserole ou marmite, mélanger le céleri, l'oignon, la carotte, le gingembre, l'ail et quelques champignons.Ajoutez le bouillon de poulet, le bouillon de boeuf et l'eau.Placez la casserole sur feu vif et amenez à ébullition. Lorsque le mélange a atteint son point d'ébullition, couvrir, réduire le feu à moyen et cuire pendant 45 minutes.
  2. Placez tous les champignons restants dans une autre casserole.Une fois le mélange cuit, placez une passoire au-dessus de la casserole contenant les champignons.Ecrasez la soupe cuite dans la casserole avec les champignons.Évulez les résidus égouttés.
  3. Servez le bouillon avec les champignons dans de petits bols en porcelaine et parsemez de ciboulette fraîche. Utilisez des cuillères à soupe asiatiques pour un effet élégant.


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