Soupe du jour de l'an

Name: soupe du jour de l'an
Cook time: 90 min
Total time: 585 min
Yield: 12
Ingredients: 400 grammes de pois secs aux yeux noirs; 3 boites de bouillon de boeuf; 1 ( 28 gram ) package dry onion soup mix; Saucisse fumée de 400 grammes, tranchée; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du riz blanc à grain long non cuit; 1 boîte (113 grammes) de piments verts en dés, égouttés; poivre noir moulu au goût

Cette soupe vous apportera de la chance pour la nouvelle année! C'est une façon délicieuse de vous assurer d'avoir vos pois aux yeux noirs - une tradition du Nouvel An méridional.

Ingrédients

Préparation

Dans une grande casserole avec suffisamment d'eau pour couvrir, laisser tremper les pois à yeux noirs pendant 8 heures ou jusqu'au lendemain.
Égouttez et rincez les pois trempés aux yeux noirs et remettez-les dans la casserole.Mélangez dans le bouillon de bœuf, le mélange pour soupe à l'oignon sec, les saucisses, le riz et les piments verts.Saisonnez avec du poivre.Portez à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter 1 30 minutes, ou jusqu'à ce que les haricots soient tendres.Ajoutez de l'eau au besoin pour bien couvrir les ingrédients