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10 g ou moins par portion

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400 kcal ou moins par portion

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6 g ou plus par portion

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30 g ou moins par portion

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500 mg ou moins par portion

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10 g ou moins par portion

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Turc

Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Soupe japonaise élégante
 
 
6 PortionsPTM27 min

Soupe japonaise élégante


Assurez-vous d’ajouter les carottes et les champignons dans le bol du bouillon cuit à la vapeur sans les laisser mijoter au préalable, préférence personnelle. C’est une soupe légère, attrayante et facile à préparer, parfaite pour la début d'un repas oriental ou avec n'importe quel repas.Ses substituts de poulet cuit à la place des fruits de mer.Voir les notes au bas de la recette pour clarifier le bouillon

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Préparation

  1. Portez votre bouillon à ébullition.
  2. Ajoutez les champignons et les carottes mijoter pendant 2 minutes.
  3. Ajouter les crevettes crues et les pétoncles, laisser mijoter jusqu'à ce que les crevettes soient juste roses.
  4. Incorporer le jus de citron, Soy et Sherry.
  5. Filtrer le bouillon dans 6 bols à soupe et disposer artistiquement des carottes, des champignons, 2 crevettes roses, 2 pétoncles.
  6. une tranche de citron et un oignon vert dans chaque bol - Servir.
  7. NB *** Pour clarifier le bouillon: Fouetter un blanc d'oeuf dans une tasse de bouillon frais, Fouetter ce mélange dans le reste du bouillon refroidi, porter à ébullition en fouettant tout le temps. Lorsque le bouillon arrive à ébullition, laisser reposez-vous 20 minutes. Retirez ensuite le haut mousseux et vous aurez un beau bouillon clair.



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