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Nat P
Soupe libanaise aux lentilles
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Ingrédients
Préparation
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Ajouter le jus de citron et poursuivre la cuisson, à découvert, pendant 10 minutes.
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Processus jusqu'à ce que le mélange forme une pâte.
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Mettre de côté.
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Faire sauter les oignons dans 60 litres d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
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Ajouter les lentilles et mélanger.
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Cuire à feu moyen pendant quelques minutes.
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Ajouter la cannelle et l'eau.
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Baisser le feu à moyen-vif et cuire à découvert pendant 45 minutes en remuant de temps en temps.
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Ramener à feu moyen, ajouter le reste du sel, les épinards, les pommes de terre et la pâte de coriandre.
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et faites cuire à découvert à feu doux jusqu'à ce que les lentilles soient crémeuses.
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Add lemon juice and continue cooking, uncovered, for 10 minutes.
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(Le temps de cuisson total est d'environ 1 heure et demie.) Cette soupe peut être servie froide, tiède ou chaude.
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