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Michelle Sabala Hagerott
Soupe pho-vietnamienne
Une version maison d'une soupe traditionnelle vietnamienne épicée.
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Ingrédients
Préparation
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Combinez le bouillon de poulet, l'anis étoilé, la pâte de gingembre et la sauce piquante sriracha dans une casserole; porter à ébullition.Ajouter le tofu, le brocoli, les champignons et les carottes et cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres, de 5 à 7 minutes.
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Amener une casserole séparée d'eau à ébullition. Retirer la casserole du feu et ajouter les nouilles de riz à l'eau; laisser reposer jusqu'à ce que les nouilles soient ramollies, environ 4 minutes.Vider l'eau et rincer les nouilles à l'eau froide.
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Retirez l'anis étoilé du mélange de bouillon.
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Pile nouilles froides dans des bols de service et garnir avec le mélange de bouillon; garnir d'oignon vert.
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