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Soupe pho-vietnamienne
 
 
4 PortionsPTM25 min

Soupe pho-vietnamienne


Une version maison d'une soupe traditionnelle vietnamienne épicée.

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Préparation

  1. Combinez le bouillon de poulet, l'anis étoilé, la pâte de gingembre et la sauce piquante sriracha dans une casserole; porter à ébullition.Ajouter le tofu, le brocoli, les champignons et les carottes et cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres, de 5 à 7 minutes.
  2. Amener une casserole séparée d'eau à ébullition. Retirer la casserole du feu et ajouter les nouilles de riz à l'eau; laisser reposer jusqu'à ce que les nouilles soient ramollies, environ 4 minutes.Vider l'eau et rincer les nouilles à l'eau froide.
  3. Retirez l'anis étoilé du mélange de bouillon.
  4. Pile nouilles froides dans des bols de service et garnir avec le mélange de bouillon; garnir d'oignon vert.


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