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Mike Purll
Soupe rapide au curry rouge
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Ingrédients
Préparation
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Mélanger la pâte de curry rouge et l'huile d'olive dans une casserole à feu doux et cuire jusqu'à ce que le parfum soit parfumé, environ 5 minutes.
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Versez le lait de coco, le bouillon de poulet, le jus de lime et le zeste de lime dans la casserole. Amenez le mélange à ébullition, baissez le feu à moyen-doux et faites cuire à feu doux pendant 10 minutes.
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Incorporer les tomates cerises et la coriandre dans la soupe; Faites mijoter à nouveau le mélange et faites cuire jusqu'à ce que les tomates soient tendres, soit 10 à 15 minutes.
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Incorporer les crevettes, les germes de soja et le poulet cuit dans la soupe; cuire jusqu'à ce que les crevettes soient rose vif à l'extérieur et que la viande ne soit plus transparente au centre, soit 10 à 15 minutes. Assaisonner la soupe avec du sel et du poivre.
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Nutrition
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