Soupe thaïlandaise aux arachides

Name: soupe thaïlandaise aux arachides
Total time: 15 min
Yield: 2-4
Ingredients: A cup with a capacity of 80 ml containing chopped onion; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du céleri haché; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant des carottes hachées; 3 cuillères à soupe de poivrons rouges hachés; 1 cuillère à soupe de beurre; 3 cuillères à soupe de farine; 1 cuillère à soupe de citronnelle finement hachée (portion blanche uniquement); 1 cuillère à café de piment rouge haché (au goût); 397 grammes de bouillon de poulet; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du lait de coco non sucré; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre d'arachide; 2 cuillères à soupe de sauce soja

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Ingrédients

Préparation

Faire cuire l'oignon, le céleri, la carotte et le poivron rouge dans le beurre jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 5 minutes.Ajouter la citronnelle, le piment rouge, remuer et cuire pendant 1 minute. Incorporer la farine et laisser cuire pendant 1 minute en remuant constamment.
Ajoutez le bouillon de poulet, le lait de coco et la sauce soja, et mélangez bien. Ajoutez le beurre de cacahuète. Gardez en remuant jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé (le beurre de cacahuète deviendra filant, mais il fondra au bout d'un moment). pétillant.
Servir avec des arachides fraîches hachées et des oignons verts en garniture.