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Angie Rubeck Ward
Soupe tortilla / enchilada de poulet épaisse et savoureuse
Ma soupe préférée dans le monde.Il a un bouillon épais plutôt qu'un mince, clair.Maman! Ma famille a maintenant ses propres substitutions aux lingots et à la crème de soupe au poulet (elle a toujours le même goût que les substituts), mais c’est la recette originale de ma mère.
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Ingrédients
- 1 litre de bouillon de poulet
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant du poulet cuit, coupé en cubes (blanc ou foncé)
- 1 pot de soupe au poulet (284 grammes)
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la sauce enchilada verte
- A cup with a capacity of 60 ml containing onion, chopped
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du poivron vert, hachée
- Crème fraîche
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des tomates à l'étuvée, hachées
- 1 feuille de laurier
- 2 cuillères à soupe de bouillon de poulet
Préparation
-
Soupe: Versez tous les ingrédients sauf le poulet, la crème sure et la farine dans une casserole et amenez à ébullition.
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Mélangez de la farine et de l'eau pour obtenir une pâte à verser.
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Ajouter le mélange d’eau et de farine à la soupe en remuant constamment.
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Ajoutez plus de mélange farine/eau si ce n'est pas la consistance que vous désirez.
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Remuer jusqu'à épaississement.
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Baisser la température.
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Ajouter le poulet et la crème sure.
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Mélangez doucement.
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Verser dans des bols et ajouter la garniture.
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