Trempette au yogourt et aux épinards iraniens - borani esfanaaj

Name: trempette au yogourt et aux épinards iraniens - borani esfanaaj
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 , 2
Ingredients: 170 épinards pour bébé; 1 gousse d'ail moyenne; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge non raffinée, plus encore pour arroser; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du yaourt Balkan (type épais seulement s'il vous plaît); sel de mer, au goût; 1 teaspoon dried mint (only use dried please!); Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des noix hachées, grillées (voir recette)

Délicieux mais vous devez aimer les noix. Modifié à partir d'une recette trouvée par Shayma.

Ingrédients

Préparation

Bien égoutter et hacher finement.
Émincer 1,25 gousse d’ail et faire sauter dans 2,5 c. À soupe d’huile d’olive extra vierge non raffinée, puis ajouter les épinards hachés et un centimètre ou deux de sel marin.
Retirer du feu et laisser refroidir, puis égoutter l'excès
Faire griller les noix hachées dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient parfumées. Faites attention à ne pas brûler! Mettez de côté pour refroidir.
Dans un bol et le yaourt, l'autre moitié d'ail émincé, les bébés épinards et menthe séchée et sel de mer au goût, remuer doucement.
Transférer dans le bol dans lequel vous le servez (j'utilise un bol peu profond et rond) et saupoudrer de noix grillées et hachées et d'une traînée d'huile d'olive extra vierge non raffinée.
Servir avec du lavash (pain plat iranien) ou "du pain pita de blé entier cuit au four!" (Oui, nous ne le faisons pas sans gluten! J'utilise plus de yaourt et le sert comme salade à mélanger avec des plats de riz du Moyen-Orient.).
Enjoy!