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ANTHONYTHEOBALD
Soupe végétarienne aux lentilles
Je suis allé au marché central (une épicerie / un restaurant haut de gamme dans la région de Dallas / Ft.Worth) et j'ai goûté une fabuleuse soupe aux lentilles végétarienne.J'ai ajouté une pointe de citron, puis c'était phénoménal.J'ai lentement mangé pour vraiment prendre Je pense que j'ai fait un très bon travail. La famille dit que c'est la meilleure soupe à la lentille que j'ai jamais préparée.
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Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile de pépins de raisin
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant des carottes, coupé en dés
- A bowl with a capacity of 1/2 liter containing onions, diced
- 454 grammes de lentilles brunes
- 1 boîte (397 grammes) de tomates et de piments verts
- 2 litres de bouillon de légumes (ou d'eau)
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du navet, pelé et coupé en dés (original avait des pommes de terre, mais j'étais dehors)
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Un bol d'une capacité de1 litre contenant des épinards frais, hachés grossièrement
- 5 gousses d'ail
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la coriandre, hachée grossièrement
- 2 gros citrons, zestés et pressés
- 1 cuillère à café de sel de mer (ou au goût)
Préparation
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Versez l'huile dans une casserole bien chaude.Ajoutez le sel, les carottes et les oignons.Cuire à feu moyen jusqu'à tendreté.Ajouter les lentilles et cuire pendant une minute.Ajouter les tomates en dés au chili vert et au bouillon.Laisser mijoter pendant 30 minutes, puis ajouter les navets et les épinards.
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Pendant la cuisson, mélanger le zeste de citron, le jus, l'ail et la coriandre.Ajoutez-les à la soupe.Laissez-les mijoter 10 minutes de plus.Servez.
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