Soupe végétarienne d'automne facile

Name: soupe végétarienne d'automne facile
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 onion, chopped; 2 côtes de céleri hachées; 1 gousse d'ail, émincée; 1 litre de bouillon de légumes; 1 patate douce, pelée et coupée en dés; Un bol avec une capacité de 1/4 litre contenant edamame; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des bébés épinards; sel et poivre

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Ingrédients

Préparation

Faire chauffer l'huile dans une casserole.Ajouter l'oignon, le céleri et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.Ajouter le bouillon, porter à ébullition.
Ajouter les patates douces, edamame, réduire pour laisser mijoter, cuire jusqu'à tendreté. Incorporer les épinards jusqu'à ce qu'ils soient fanés. Sel et poivre au goût.