Soupe vichyssoise

Name: soupe vichyssoise
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6-8
Ingredients: 3 -5 cuillères à soupe de beurre (ou margarine); 3 poireaux, nettoyés et hachés (Important pour enlever le sable); 3 grosses pommes de terre, pelées et coupées en cubes; Un bol d'une capacité de 1,25 litre contenant du bouillon de poulet, chauffé (laisser mijoter 5 minutes si vous utilisez des lingots ou de la poudre); 1 -2 gousse d'ail, hachée; 1 gros concombre, la peau et les graines enlevées et coupées en petits morceaux (ajouter un peu de sel, mélanger et laisser reposer pendant un moment); 1 -2 branches de céleri, nettoyées et coupées en petits morceaux; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant un demi-demi-crème (Substitute- Farm Fresh "Original" de marque non laitière); Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la purée de pommes de terre instantanée (ou de la farine à épaissir); graines de carvi ou poudre de cari; sel et poivre blanc; persil ou mélange d'assaisonnement Mrs. Dash, comme garniture; servir avec de la crème sure

C'est une excellente soupe froide et crémeuse pour une chaude journée d'été. La soupe Vichyssoise a été créée en Amérique.J'ai ajouté des graines de carvi et de la crème sure pour lui donner un goût "juif américain".

Ingrédients

Préparation

Retirez les pommes de terre, écrasez-les et ajoutez-les au bouillon de poulet.
Ajouter l'ail et 2 cuillères à soupe de beurre/margarine et laisser mijoter pendant environ 5 minutes.
Passer le bouillon de pommes de terre dans une passoire et retirer les morceaux de morceaux.
Dans une autre marmite, ajoutez 1 cuillère à soupe de beurre/margarine et ajoutez le céleri, remuez pendant 1 minute et retirez.
Dans la même marmite, versez 2 cuillères à soupe de beurre/margarine, ajoutez les poireaux et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement translucides.
Ajouter le bouillon de pommes de terre aux poireaux, remuer et laisser mijoter pendant environ 5 minutes.
Ajouter la purée de pommes de terre instantanée et remuer brièvement.
Éteindre le feu et ajouter la moitié et la moitié de la crème, mélanger, saler et poivrer au goût.
Ajoutez des graines de carvi et/ou un centimètre de poudre de curry.
Let cool and then add the cucumbers and celery- both should remain crunchy!
Mettre dans un grand bocal en verre/contenant et refroidir au réfrigérateur.
Servir dans des bols individuels avec un centimètre de persil et/ou peut-être un centimètre de Mme Dash ou de Paprika par-dessus pour la couleur.
Have available sour cream on the side!