Spaghetti à la sauce de viande

Name: spaghetti à la sauce de viande
Cook time: 180 min
Total time: 3 h 50 min
Yield: 1 gallon, 10-12
Ingredients: 1 1,25 litre de bouillon de légumes; 2 boîtes (170 grammes) de pâte de tomate; 2 boîtes (170 grammes) de pâte de tomate; 4 cuillères à soupe de sauce Worcestershire; 2 -3 cuillères à café d'origan sec; 1 cuillère à café de thym séché; 4 feuilles de laurier; 2 -3 cuillères à café de sel; 2 cuillères à café de poivre; 1/4 litre d'huile d'olive extra vierge, divisée; 4 medium-large yellow onions, chopped reasonably fine; 6 grosses gousses d'ail émincées; 900 grammes de boeuf haché (80% -90% maigre); Saucisses italiennes moulues de 400 grammes (chaudes ou douces) ou saucisses de petit déjeuner aromatisées à la sauge de 400 grammes; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du vin rouge sec; spaghettis ou autres pâtes; persil haché, si désiré; 227 grammes de parmesan (plus si désiré); eau de cuisson des pâtes, si besoin est

Ce plat fera assez pour habiller deux kilos de pâtes et avoir un peu de sauce pour le lendemain.Pour le bouillon de légumes, il est conseillé d'utiliser une base préparée en pot comme "Better than Bouillon" de la marque, elle est vraiment bonne plats de viande.

Ingrédients

Préparation

Mettez les neuf premiers ingrédients dans une casserole ou un faitout néerlandais, qui est non réactif. Mettez de côté.
Faites chauffer une sauteuse d'un centimètre avec 0,5 ml d'huile, ajoutez les oignons et faites-les cuire, en ajoutant l'ail quelques minutes avant d'être cuit. Transférer dans la sauce.
Ajouter le reste de l'huile et dorer la viande de bœuf et de saucisse, bien briser. Ajouter au pot de sauce. Déglacer la poêle avec un peu de sauce.
Laisser mijoter et cuire 20,5 à 3 heures, à découvert, à mi-cuisson, enlever tout le gras désiré 30 à 40 minutes avant la fin, ajouter le vin, mélanger de temps en temps.
Cuire les pâtes et servir avec la sauce, en ajoutant du fromage et des herbes.