Spaghetti aux courgettes et aux crevettes

Name: spaghetti aux courgettes et aux crevettes
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g de grosses crevettes, pelées et déveinées; sel et poivre noir fraîchement moulu au goût; 2 1/2 cuillères à soupe d'huile d'olive, ou au goût, divisées; 2 courgettes; 1 gousse d'ail émincée; 1/2 cuillère à café de sel de mer; 0,25 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu; 1 citron, zesté ou au goût; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des épinards frais (facultatif); Bouillon de poulet de 60 litres; 1 cuillère à soupe de câpres égouttées

Nous adorons nos pâtes de courgettes à la maison. Je vais tous les dimanches à notre marché de producteurs et approvisionnons! Aujourd'hui, j'ai même eu quelques restes d'épinards frais de la semaine et j'ai décidé de les ajouter également. Vous pouvez les omettre, mais si vous avez des épinards ou tout autre légume restant, allez-y, ajoutez-les! Prendre plaisir.

Ingrédients

Préparation

Assaisonner légèrement les crevettes avec du sel et du poivre.
Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.Ajouter les crevettes; cuire jusqu'à ce que l'opaque soit opaque, 2 à 3 minutes de chaque côté. Transférer dans un bol.
Couper les courgettes en nouilles à l’aide d’un spiraliseur muni d’une grande lame déchiqueteuse. Découper des morceaux légèrement plus courts.
Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans le même poêlon à feu moyen.Ajouter les nouilles aux courgettes, l'ail, 0.5 c. À thé de sel de mer et 0.25 c. À thé de poivre.Cuire et mélanger jusqu'à ce qu'elles soient légèrement ramollies, 2 à 3 minutes.Ajouter le zeste de citron, les épinards et le bouillon de poulet Faites cuire jusqu'à ce que les réductions diminuent de 0,25, environ 5 minutes.Incorporez les crevettes et les câpres.Cuire jusqu'à ce que les crevettes soient réchauffées, environ 1 minute de plus.En versez le reste de l'huile d'olive.