Spaghetti cacio e pepe (fromage et poivre)

Name: spaghetti cacio e pepe (fromage et poivre)
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4-6
Ingredients: 500 grammes de spaghettis; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant du parmesan-reggiano, fraîchement râpé; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant du parmesan-reggiano, fraîchement râpé; 2 cuillères à soupe de poivre noir fraîchement moulu; sel casher

Ingrédients

Préparation

Cuire les spaghettis al dente dans de l'eau salée selon les instructions sur l'emballage.
Égouttez les spaghettis en réservant une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la cuisson et remettez les spaghettis dans la casserole.
Ajouter le jus de cuisson, 2 cuillères à soupe à la fois, en alternant avec les fromages, en mélangeant bien pour obtenir une consistance juteuse.
Incorporer le poivre et tout supplément si nécessaire; assaisonner avec du sel si nécessaire.