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Lunchbach
Spaghetti de homard de Sardaigne
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Ingrédients
Préparation
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Faites chauffer le beurre dans une casserole et, une fois grillé, ajoutez l'oignon et l'ail.
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Cuire environ trois minutes, puis ajouter le cognac. Cuire jusqu'à ce que le cognac soit presque complètement évaporé.
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Ajoutez les tomates, le sel, le poivre, les flocons de piment rouge si vous en utilisez et la moitié du persil.Cuire environ 20 minutes ou jusqu'à épaississement.
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Incorporer juste assez de crème épaisse pour que la sauce devienne rose corail foncé. Incorporer la chair de homard et garder au chaud.
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Faites cuire les spaghettis jusqu'à ce qu'ils soient al dente.Drain. Mélangez les pâtes avec la sauce au homard et servez-les garnies d'un peu de persil haché.
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