Spanikopita arancini

Name: spanikopita arancini
Cook time: 30 min
Total time: 120 min
Yield: 0
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du bouillon de poulet; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du riz à grain court (non cuit); 2 cuillères à café de zeste de citron; 60 litres de vin blanc (ou utilisez un autre jus de citron 0,25 c); Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de l'aneth frais; 2 cuillères à café de zeste de citron; sel et poivre au goût; huile de friture ); 3 gousses d'ail, émincées; 1 sweet onion, finely diced; 1 bunch green onion, sliced; 142 grammes d'épinards (congelés, décongelés, bien égouttés); Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la feta, émiettée; 1 oeuf battu; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la crème épaisse; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine; 1 oeuf battu; 2 cuillères à soupe de lait; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la chapelure panko; huile de friture )

J'ai récemment eu spanikopita dans un restaurant local qui contenait du riz léger et moelleux! C'était incroyable, alors j'ai décidé d'essayer de le recréer à la maison. J'avais quelques restes de mélange de riz, d'épinards et de féta, alors je les ai transformés en boulettes, je les ai enduits de panko et je les ai frits dans une arancini.Je l'ai trouvé assez savoureux Je pensais que je partagerais. Je n’ai pas noté les montants tels quels, alors je suis ballparking - si vous voyez une erreur, merci de me le faire savoir:) Le temps de préparation comprend le temps de refroidissement.

Ingrédients

Préparation

Amener le bouillon, le vin, le jus de citron, le sel et le riz à ébullition à feu moyen-vif.Cuire selon le mode d'emploi, en remuant fréquemment.Pour cette recette, vous voulez que le riz soit très tendre, sans véritable "bouchée". Pour ce faire, vous devrez peut-être ajouter du bouillon supplémentaire.Lorsque le riz est tendre, goûtez-le et ajoutez du sel et du poivre au goût. N'oubliez pas que vous ajouterez de la féta plus tard, ce qui ajoutera un peu de salé.Enlevez de chaleur et incorporer l'aneth et le zeste.
Dans une poêle à feu moyen, faites sauter les oignons verts et doux dans l'huile jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.Ajoutez l'ail et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 2 minutes.Ajoutez le riz, les épinards et la féta (ajoutez autant ou aussi peu que vous le souhaitez). ajustez l'assaisonnement.Vous voudrez peut-être ajouter plus de jus de citron, d'aneth ou de sel et poivre.Laissez-le refroidir à peu près à la température ambiante. Ajoutez 2 œufs battus et de la crème épaisse.Réfrigérez au moins une heure.
Rouler le mélange de riz en boules de 2,5 cm. Dégraisser dans la farine, puis dans le lait de poule préparé avec 1 œuf et 2 T de lait, puis dans la chapelure.
Faites frire dans l'huile chaude jusqu'à ce que doré. Drainez sur du papier absorbant et dégustez! Vraiment bien avec la sauce tzatziki.

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