Steak de bœuf de joel

Name: steak de bœuf de joel
Cook time: 20 min
Total time: 1470 min
Yield: 4
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du vin rouge; 1 canette (350 millilitres) ou une bouteille de bière irlandaise; 90 ml de sauce Worcestershire; 4 steaks de boeuf (200 grammes); 4 steaks de boeuf (200 grammes)

Cette marinade au steak est tout simplement géniale! Servir avec une bonne bière noire de qualité.La coupe de la viande importe peu à mon avis, même si je préfère les bandes de New York personnellement.J'aime aussi faire sauter des champignons frais et des oignons dans un peu d'huile d'olive et ajoutez-les à la sauce.

Ingrédients

Préparation

Dans un bol en verre ou un plat allant au four, mélanger le vin rouge, la bière, la sauce Worcestershire et la sauce au bifteck.Placez les biftecks dans la marinade, couvrez et réfrigérez au moins 24 heures pour permettre à l'alcool d'obtenir une viande douce et moelleuse.
Préchauffez le gril de votre four.
Placer les steaks sur une grille au-dessus d’une lèchefrite.Élaborez l’étagère de sorte que les steaks soient à environ 13 centimètres de la source de chaleur.Broilez pendant 5 à 7 minutes de chaque côté ou à la cuisson désirée.
Verser la marinade dans une casserole et porter à ébullition à feu moyen.Boiler pendant environ 15 minutes.Égoutter le mélange plusieurs fois pour éliminer les protéines (substance moussante). Sinon, le goût sera mauvais.Une fois la marinade cuite pour éliminer toutes les protéines de la viande et l’alcool, utilisez-les comme sauce.