Steak en croûte chili cannelle

Name: steak en croûte chili cannelle
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 2 cuillères à café de piment ancho moulu; 1 1/2 cuillères à café de cannelle; 1 1/2 feuilles d'origan séchées; 1 cuillère à café de piment chipotle moulu; 1 cuillère à café de flocons de persil séché; 3/4 cuillère à café de poivre noir grossier; 1/2 cuillère à café de cumin moulu; 3/4-1 cuillère à café de sel kasher; 10 steaks new yorkais de 2,5 cm d'épaisseur

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Ingrédients

2 cuillères à café de piment ancho moulu
1 1/2 cuillères à café de cannelle
1 1/2 feuilles d'origan séchées
1 cuillère à café de piment chipotle moulu
1 cuillère à café de flocons de persil séché

3/4 cuillère à café de poivre noir grossier
1/2 cuillère à café de cumin moulu
3/4-1 cuillère à café de sel kasher
10 steaks new yorkais de 2,5 cm d'épaisseur

Préparation

Mélanger toutes les épices et frotter les deux côtés du steak.
Laisser les biftecks à la température ambiante pendant 15 à 20 minutes.
Griller à feu moyen-vif pendant 8 minutes ou jusqu'à ce que les steaks soient cuits à la cuisson désirée.