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Steaks de calamars parmesan
 
 
4 PortionsPTM20 min

Steaks de calamars parmesan


Cette recette ressemble presque au poulet Parmigiano, mais elle utilise des steaks de calamars et est beaucoup plus rapide et facile à préparer.Elle n'est pas cuite au four et la texture uniforme des steaks permet à la panure de bien adhérer.Servez sur vos pâtes préférées avec une sauce supplémentaire , si on le désire.

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Préparation

  1. Couper les tubes de calamars ouverts afin qu'ils puissent reposer à plat.Rincer et éponger pour sécher; mettre de côté.Mélanger la chapelure et le parmesan dans un moule à tarte ou dans une assiette.Verser le lait dans un plat à part. Tremper les pavés de calamars dans le lait, puis les presser dans le mélange à base de chapelure pour les enrober.
  2. Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter rapidement les steaks et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés de chaque côté, environ 3 minutes par côté. Ils doivent être dorés à l'orange, mais veillez à ne pas trop cuire être difficile.
  3. Réduire le feu à doux et ajouter l'ail, puis la sauce à spaghetti dans la poêle.Recouvrir chaque steak avec une tranche de fromage provolone.Couvrir avec un couvercle jusqu'à ce que le fromage ait fondu, environ 2 minutes.


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