Steaks de calamars parmesan

Name: steaks de calamars parmesan
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 tubes de calamars; Une tasse d'une contenance de 190 ml contenant de la chapelure italienne; 4 tranches de fromage provolone; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du lait; 2 gousses d'ail émincées; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant une sauce à spaghetti; 4 tranches de fromage provolone

Cette recette ressemble presque au poulet Parmigiano, mais elle utilise des steaks de calamars et est beaucoup plus rapide et facile à préparer.Elle n'est pas cuite au four et la texture uniforme des steaks permet à la panure de bien adhérer.Servez sur vos pâtes préférées avec une sauce supplémentaire , si on le désire.

Ingrédients

Préparation

Couper les tubes de calamars ouverts afin qu'ils puissent reposer à plat.Rincer et éponger pour sécher; mettre de côté.Mélanger la chapelure et le parmesan dans un moule à tarte ou dans une assiette.Verser le lait dans un plat à part. Tremper les pavés de calamars dans le lait, puis les presser dans le mélange à base de chapelure pour les enrober.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter rapidement les steaks et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés de chaque côté, environ 3 minutes par côté. Ils doivent être dorés à l'orange, mais veillez à ne pas trop cuire être difficile.
Réduire le feu à doux et ajouter l'ail, puis la sauce à spaghetti dans la poêle.Recouvrir chaque steak avec une tranche de fromage provolone.Couvrir avec un couvercle jusqu'à ce que le fromage ait fondu, environ 2 minutes.