Super confiture de figues à la fraise (faible en sucre)

Venez avec cette recette faible en sucre après avoir été submergé par les sirops légers et lourds tout en conservant des figues entières. Beaucoup de figues ici maintenant - gratuit pour la cueillette car peu de gens en mangent (Whaaaat?). Il a une saveur fraîche et brillante - lorsque le goût DH est testé, il mange tout le supplément du premier lot (environ une tasse A avec une contenance de 130 ml contenant un surplus). J'utilise la pectine supplémentaire car j'aime un ensemble plus ferme. Laissez la pectine supplémentaire si vous voulez un ensemble plus doux (la pectine à faible teneur en sucre semble durcir plus doucement pour moi). J'ai ajouté le jus de citron supplémentaire (embouteillé au pH normalisé). pour des raisons de sécurité. Inutile de fabriquer le matériel juste pour se faire assommer. Le citron rehausse définitivement.

Placez les figues et le jus de citron en bouteille de 60 litres dans une casserole de 3 litres et amenez à ébullition. Faites tartiner jusqu'à ce que les figues se défassent facilement lorsque remuées, environ 20 minutes.
Ajoutez des fraises aux figues, du jus de raisin et du jus de citron 3/4 T - mettez le jus de citron 3/4 T dans la mesure d'un litre, puis remplissez de jus de raisin jusqu'à la mesure d'une tasse.
Saupoudrer la pectine dans les fruits et bien mélanger pour éviter les grumeaux.
Amenez le mélange de figues, de fraises et de jus à forte ébullition, sans bouger - surveillez et remuez pour éviter les brûlures.
Ajoutez le sucre et portez à ébullition. Faites bouillir pendant 3 minutes, puis placez dans des pots chauds stérilisés (j'utilise un bain d'eau bouillante pour stériliser les pots lorsqu'ils sortent du lave-vaisselle).
Couvercle et processus Un bol d’une capacité de 5 litres contenant des minutes pour Un bol d’une capacité de 1/4 litre contenant et Un bol d’une capacité de 7,5 litres contenant des minutes pour

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