Tacos au flétan grillé avec tomates rôties et salsa à la tequila

Faire chauffer une poêle à feu moyen.

Chauffer une poêle à griller à feu vif.

Assaisonnez le poisson avec du sel et du poivre.

Frottez la lèchefrite avec de l'huile végétale.

Placez le flétan dans la poêle chaude et faites-le griller pendant 4 minutes avant de le retourner pour faire griller le deuxième côté.

Badigeonner le poisson avec le jus d'agrumes.

Tourner le poisson et continuer à griller jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.

Retirer le poisson de la poêle et laisser refroidir.

Émiettez le poisson et mettez-le de côté pendant que vous préparez la salsa.

Pour la salsa:.

Heat a Pan on medium heat.

Placez la tomate, le poivron, la gousse d'ail et l'oignon dans la casserole.

Rôtir à sec les ingrédients pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement caramélisés.

Mélanger les ingrédients rôtis à sec, le piment chipotle haché, l'huile d'olive, la coriandre et le jus de citron vert dans un récipient d'un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse.

Mélangez la tequila et assaisonnez avec du sel et du poivre noir.

Assembler:.

Répartir le flétan en flocons sur les tortillas de maïs.

Verser la salsa sur le poisson.

Garnir de coriandre et de jus de citron vert.