Tacos de poisson en bonne santé

Chauffer le four à 200 F.

Dans un robot culinaire, mélanger l'avocat, le babeurre, 1 gousse d'ail, le jus de citron vert, le sel et le poivre.Pure jusqu'à ce que le mélange soit lisse.Réservez.

Dans un bol moyen, mélanger les ingrédients de la salade de chou (chou, le reste de l'ail et les 4 autres ingrédients suivants (sauce piquante) et l'ail restant. Assaisonner de sel et de poivre et réserver.

Faites chauffer une poêle épaisse (j'ai utilisé de la fonte) et faites griller les tortillas une à la fois, environ 30 secondes de chaque côté - pendant la cuisson, placez-les sur une feuille de papier d'aluminium - enveloppez-les dans du papier d'aluminium et placez-les au four pour les garder au chaud.

Dans un moule à tarte, mélanger 1/4 litre de farine, 1 cuillère à soupe de sel et 1 cuillère à thé de poivre.Redge chaque morceau de poisson dans le mélange, en éliminant l'excès.

Dans une grande poêle, à feu moyen-vif, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile et ajouter la moitié du poisson dans la casserole, cuire en retournant une fois jusqu'à ce que doré.Transférer le poisson dans un endroit pouvant aller au four et maintenir au chaud au four.Répéter avec le reste de la poisson.

Pour servir: garnir chaque tortilla avec un peu de sauce à l'avocat, puis un morceau de poisson et ensuite avec le mélange de chou (qui aurait dû être égoutté ou en excès). Servir avec du jalapenos et de la coriandre.