Tarama Salata

faire tremper le pain dans l'eau et essoré.

À l'aide d'un bon appareil, mélanger les oignons, l'ail et le persil jusqu'à ce qu'ils soient hachés uniformément.

Ajouter le tarama et le pain jusqu'à homogénéité. Poursuivre le traitement et ajouter lentement l'huile d'olive et le jus de citron.

Transférer dans un plat de service et réfrigérer au moins 2 heures.

Cette tartinade est délicieuse lorsqu'elle est accompagnée de pointes de pain grillé et de céleri.

Tarama est un œuf de mulet de Grèce. Il est disponible sur les marchés des spécialités.