Tarte à l'oignon caramélisé et à la moutarde

Faire fondre le beurre avec l'huile dans une grande poêle à frire à feu moyen-doux.Ajouter les oignons et l'ail.Assaisonner au goût avec du sel et du poivre et cuire pendant 30 minutes, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.Enlever du feu et réserver

Préchauffez le four à 200 ° C. Tapissez un moule à tarte (papier ciré) et remplissez-le de haricots et laissez cuire au four pendant 15 minutes.Retirez le papier et les haricots et cuisez pour un autre plat. 10 minutes jusqu'à ce que doré.

Baissez la température du four à 180 ° C. Dans un bol, fouettez ensemble les œufs, les jaunes, la moutarde et la crème. Incorporer les oignons et la menthe hachée.

Verser le mélange dans la croûte à tarte/pâte et cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit bien pris. Refroidir légèrement avant de servir.