Tarte au chou-fleur avec croûte de pomme de terre râpée

Réglez la pomme de terre fraîchement râpée dans une passoire sur un bol.Selez-la et laissez-la pendant 10 minutes.Ensuite, égouttez-la avec l'excès d'eau. Battez l'œuf, le sel et l'oignon râpé.

Tapoter dans un moule à tarte bien huilé de 23 cm d'épaisseur, en recouvrant les côtés de la croûte avec des doigts légèrement farinés. Cuire au four à 400 ° F pendant 40 à 45 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.Après les 30 premières minutes, broyer avec un peu d'huile pour le croustiller .

Pendant ce temps, faites sauter les oignons et l'ail dans le beurre pendant 5 minutes.Ajoutez les herbes et le chou-fleur et laissez cuire à couvert 10 minutes de plus, en remuant de temps en temps.Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Étendre la moitié du fromage dans la croûte cuite au four.Recouvrir avec le sauté, puis le reste du fromage.Battre ensemble l'oeuf et le lait et verser délicatement dessus.Pousser avec du paprika.

Baisser la température du four à 375 ° F et cuire au four pendant 35 à 40 minutes de plus, jusqu'à ce que la crème anglaise soit prête et que la tarte soit bien dorée.