Tarte au citron vert avec brisures de rhubarbe à la fraise

Name: tarte au citron vert avec brisures de rhubarbe à la fraise
Cook time: 35 min
Total time: 545 min
Yield: 8
Ingredients: 1 cuillère à café d'extrait de vanille; 3 cuillères à soupe de beurre ramolli; 2 canettes (397 grammes) de lait concentré sucré; 1 cuillère à café de zeste de citron vert; 6 jaunes d'oeuf; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; 1 cuillère à café de zeste de citron vert; 2 tiges de rhubarbe fraîche, coupées en dés; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des fraises fraîches hachées; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre blanc; 130 litres d'eau; 2 cuillères à café de pectine de fruits en poudre

Cette tarte acidulée et sucrée ne manquera pas de chatouiller les papilles de tous ceux qui aiment la saveur croquante et acidulée du citron vert et des baies fraîches.Fabriquée dans une croûte de vanille sucrée, elle constitue la fin parfaite pour un repas léger et frais.Il vaut mieux commencer cette tarte au moins 12 heures avant de servir. Dégustez avec de la crème fouettée, des tranches de fraise ou du citron vert frais.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C).
Mélanger ensemble la chapelure de vanille et le beurre dans un bol jusqu'à ce que tout soit bien mélangé, puis presser la croûte dans le fond et sur les côtés d'un plat à tarte d'un centimètre.
Battez le lait concentré sucré, le jus de citron vert Key, les jaunes d'oeuf, l'extrait de vanille et le zeste de citron vert Key dans un bol au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit lisse; verser le remplissage dans la croûte de biscuits préparée.
Cuire la tarte dans le four préchauffé jusqu'à ce que le centre de la tarte soit légèrement remué, environ 15 minutes. Laisser refroidir pendant 10 minutes, puis réfrigérer.
Mélangez la rhubarbe, les fraises, le sucre, l'eau et la pectine dans une casserole à feu moyen et amenez à ébullition. En remuant souvent, faites bouillir jusqu'à ce que la rhubarbe et les baies se dissolvent et que le vernis commence à épaissir et ressemble à de la confiture, environ 20 minutes. Retirer du feu; refroidir à tiède.Le glaçage épaissira au fur et à mesure qu'il refroidira.Espandez le glaçage sur la tarte et réfrigérez-le jusqu'à ce qu'il soit refroidi.Pour obtenir une texture optimale, laissez la tarte refroidir au moins 8 heures avant de servir.