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Patty2007
Tarte aux figues fraîches et au fromage de chèvre
Je voulais faire une sorte de tarte de type crostata ou galette de forme libre, ce que j'ai fait avec succès par le passé (et la vidéo pour le prouver). Mais au lieu d'utiliser de la pâte à tarte standard, j'ai décidé d'essayer quelque chose un peu plus rustique et savoureux, en utilisant de la farine d'épeautre et de l'huile d'olive.Je savais que cela se marierait à merveille avec le fruit sucré et le fromage acidulé, mais cela finissait par être trop friable.Alors, je l'ai simplement émietté au fond d'un ramequin Et le reste est de l'histoire.
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffer le four à 230 degrés (230 ° C).
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Mélangez la farine d'épeautre, l'huile d'olive, le sel, 1 cuillère à café de sucre, avec une fourchette.À partir de 3 cuillères à soupe d'eau, versez un filet jusqu'à ce que la pâte se forme.Tournez la pâte sur le plan de travail.Pâcher la pâte au fouet presser les morceaux dans le fond de 4 petites casseroles à tartes pour former une croûte inférieure de 0,25 pouce d'épaisseur.
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Crumble 57 grammes de fromage de chèvre sur chaque croûte.Fixez les tranches de figues sur le fromage de chèvre en une seule couche.Saison avec un centimètre de sel casher, un petit centimètre de poivre de Cayenne.Saucher avec 1 cuillère à soupe de sucre blanc.
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Cuire au four jusqu'à ce que le fromage bouillonne et que les figues soient glacées, environ 25 minutes.Garnir avec des brins de thym citron.
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Nutrition
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