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Lhealy
Tarte aux mûres glacée
J'utilise les premières baies mûres de la saison pour préparer cette tarte aux fruits. — Monica Gross, Downey, Californie
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Ingrédients
Préparation
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Placez 1/2 litre de mûres dans la coque de la pâte; Dans une casserole, écrasez un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des baies.Ajoutez 190 litres d'eau.Portez à ébullition à feu moyen, en remuant constamment.Cuire et remuer pendant 2 minutes.Passer la baie au tamis. Réserver le jus et jeter la pulpe.
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Dans une casserole, mélanger le sucre et la fécule de maïs. Incorporer le reste de l’eau et le jus réservé, jusqu'à consistance lisse. Porter à ébullition; cuire et remuer pendant 2 minutes ou jusqu'à épaississement. Retirer du feu; incorporer le colorant alimentaire si désiré.Verser la moitié de la glaçure sur les baies de la coque de la pâte à tarte.Amener les baies restantes dans le glaçage restant; verser soigneusement sur la garniture.
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Réfrigérer pendant 3 heures ou jusqu'à ce que le mélange soit ferme.Recouvrir avec la garniture fouettée.Réfrigérer les restes.
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