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Tarte crumble à la rhubarbe
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Ingrédients
- 1 recette de croûte à tarte tout beurre (recette ci-dessous) ou n'importe quelle recette préférée pour une tarte à une croûte centimétrique
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des amandes finement hachées ou de la farine d'amandes
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des amandes finement hachées ou de la farine d'amandes
- 1 cuillère à soupe de sucre cristallisé
- 0,5 cuillère à café de sel fin
- 4 cuillères à soupe de beurre non salé réfrigéré (coupé en petits morceaux)
Préparation
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Rouler la pâte à tarte préparée dans un cercle de centimètre.Roulez la pâte avec précaution sur le rouleau à pâtisserie et transférez-la au centimètre sur la plaque à tarte.Reinssez la pâte dans le fond et sur les côtés de la plaque.Snip centimètre en excès.Fold cette pâte sous elle-même et sertir les bords pour sceller, dans un motif décoratif si vous le souhaitez.Faire refroidir la tarte au réfrigérateur pendant 30 minutes.
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Dans un petit bol, fouetter la farine, les amandes, la cassonade et 0,25 cuillère à thé de sel.Avec vos mains ou un mixeur à pâtisserie, incorporer le beurre jusqu'à ce que les ingrédients secs soient incorporés au beurre et la former de gros bouquets. le réfrigérateur.
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Placez une grille au centre du four, placez une grande feuille de papier d'aluminium au fond du four et préchauffez le four à 375 ° F.
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Dans un grand bol, mélanger la rhubarbe, le sucre, la fécule de maïs et le sel restant (0,25 cuillère à thé). Bien mélanger pour bien enrober la rhubarbe des ingrédients secs. Transférer ce mélange dans le fond de tarte.
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Répartir le mélange de crumble uniformément sur le dessus de la tarte.
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Placez la tarte au four.Cuire au four jusqu'à ce que la garniture bouillonne et que la croûte soit dorée, environ une heure.Si la croûte se brunit trop rapidement, couvrez-la d'un papier d'aluminium sans serrer.Froidissez avant de servir.
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Servir avec de la crème fouettée ou une cuillerée de crème fraîche
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