Tarte de berger végétalien avec patate douce

Name: tarte de berger végétalien avec patate douce
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco; 1 red onion, chopped; 1 white onion, chopped; 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre; 1 cuillère à soupe de racine de gingembre frais râpé; 2 gousses d'ail hachées; 2 cuillères à café de cumin, divisées; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant des lentilles cuites; 1 (397 grammes) peut tomates hachées; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du bouillon de légumes; 1 cuillère à soupe de sirop d'érable; 2 1/2 patates douces, pelées et hachées, ou au goût; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du lait de coco; 1 cuillère à soupe de levure nutritionnelle ou au goût (facultatif)

Cette tourte de berger végétalienne est réconfortante, saine, délicieuse et très facile à préparer.Vous pouvez également la préparer en plusieurs fois pour la congeler et la servir lorsque vous n'avez pas beaucoup de temps pour cuisiner.Nous avons utilisé des lentilles pour fabriquer la nôtre, mais vous pouvez également utiliser des pois chiches Au lieu de cela, si vous préférez. Servir avec de la coriandre fraîche si désiré.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 170 degrés (175 ° C).
Faites chauffer l'huile de noix de coco dans une casserole à feu moyen-vif.Ajoutez l'oignon rouge, l'oignon blanc, la cannelle, le gingembre, l'ail et 1 c. et sirop d'érable.Portez à ébullition; laisser mijoter jusqu'à ce que les saveurs soient bien mélangées, soit 20 à 30 minutes.
Placez les patates douces dans une grande casserole et couvrez-les d'eau salée; porter à ébullition.Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à ramollissement, environ 20 minutes.Vider l'eau; Ajoutez le lait de coco et 1 cuillère à café de cumin restant aux patates douces. Écrasez jusqu'à consistance lisse.
Verser la garniture dans un grand plat allant au four; ajouter la purée de patates douces sur le dessus et saupoudrer de levure alimentaire.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le dessus soit doré, environ 20 minutes.