Tarte nacho à la viande de taco épicée, haricots noirs et maïs

Name: Tarte nacho à la viande de taco épicée, haricots noirs et maïs
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; Boeuf haché maigre de 400 grammes; 1 piment serrano, haché; 2 cuillères à soupe de poudre de chili; 1 cuillère à café de poudre d'ail; 1/4 teaspoon onion powder; 1/4 cuillère à café d'origan mexicain; 1/2 cuillère à café de paprika; 2 1/2 cuillères à café de cumin; 1/2 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre noir; 1/8 cuillère à café de poivre de Cayenne; 1 boîte (397 grammes) de haricots noirs rincés et égouttés; 6 tortillas de maïs (15 cm); 3 oeufs; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant 2% de lait faible en gras; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du fromage cheddar râpé, divisé; 6 tortillas de maïs (15 cm); Pico de gallo

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Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 400.
Dans un grand poêlon, chauffez l'huile à feu moyen-vif.Ajoutez le bœuf et le piment rouge et faites-les frire environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le bœuf soit bien bruni.Égouttez.Ajoutez les épices cuire pendant 1 à 2 minutes de plus.Retirer du feu et incorporer les haricots noirs et le maïs.Laisser refroidir au moins 5 minutes.
Dans un grand bol, battez ensemble les œufs et le lait.Ajoutez une tasse d'une contenance de 130 ml contenant le fromage et le mélange de bœuf, mélangez bien.
Enduisez un moule à tarte d'un centimètre profond avec un aérosol de cuisson. Posez les tortillas de maïs le long du fond et des côtés du moule pour former une "croûte de tarte aux tortillas". Il est utile de réchauffer vos tortillas au micro-ondes quelques secondes à l'avance pour les rendre plus souples.
Versez votre mélange œuf-bœuf dans la croûte à tarte et étalez-le uniformément.Cuire pendant 30 minutes, puis retirer et garnir du reste du fromage.Cuire encore 5 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Retirer du four et laisser refroidir au moins dix minutes. Couper en quartiers et garnir d'une quantité généreuse de pico de gallo.