Tarte salée avec patate douce, jambon cru et épinards

Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites cuire les cubes de pommes de terre et l'oignon environ 5 minutes. Ajoutez le jambon et faites cuire brièvement. Laisser refroidir légèrement.

Tapisser le moule à gâteau avec la pâte et bien rapprocher les coutures. Laissez la pâte dépasser légèrement du bord.

Préchauffez le four à 200ºC. Verser le mélange de pommes de terre et les épinards et les répartir sur la base du gâteau.

Battez les œufs avec la crème fraîche, les herbes, le sel et le poivre et versez uniformément sur la garniture. Secouez un peu avec la forme pour bien répartir la crème et faites cuire le gâteau au four environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré.

Laissez le gâteau reposer environ 10 minutes avant de servir. Savoureux avec une salade de tomates avec des rondelles d'oignon et de feta.