Sablés aux noix de pin, caramel et sel de mer

Name: sablés aux noix de pin, caramel et sel de mer
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du beurre, en cubes; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant de la farine tout usage; Gros sel, facultatif; REMPLISSAGE:; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du beurre, en cubes; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du miel; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre; 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse; Gros sel, facultatif; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des pignons de pin; 3/4 cuillère à café d'extrait de vanille; Gros sel, facultatif

«J’ai une histoire d’amour avec les pignons de pin et j’ai décidé de les utiliser à la place des noix de pécan dans la recette d’un bar au caramel d’un ami. Je pense que les résultats vous plairont autant que ceux de ma famille.

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre en crème jusqu'à l'obtention d'une consistance légère et moelleuse. Combiner la farine et le sel; ajouter graduellement au mélange en crème et bien mélanger.Placez au fond d'un plat graissé de 15 x 10 x 1 po.Pâcher la pâte à fond à la fourchette.
Cuire au four à 375 ° C pendant 15-18 minutes ou jusqu'à ce que le brun soit doré.Froidir sur une grille.Réduire la température à 325 ° C.
Dans une grande casserole, mélanger le beurre, la cassonade, le miel, le sucre, la crème et le sel.Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'un thermomètre à bonbon indique 234 ° (phase de soft-ball). Retirer du feu; incorporer les pignons et la vanille.Etendre uniformément sur la croûte.
Cuire au four pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce que des bulles apparaissent. Placez la casserole sur une grille.
Saupoudrer le dessus avec du gros sel si désiré. Refroidir complètement. Couper en barres. Stocker dans un récipient hermétique.